호텔 F&B 대전 #2🍽️ : 조선 Vs. 신라 Vs. 롯데, 브랜드마다 찾는 이유가 다르다?

불황 속에서도 호텔 F&B를 찾는 발걸음이 늘고 있다는 건, 1탄에서 확인했습니다.

그렇다면 소비자들은 각 호텔의 브랜드를 어떻게 정의하고 있을까요?

그리고 누구와, 언제, 왜 찾는 걸까요?

같은 '호텔 F&B'라도 브랜드마다 소비자가 찾고 언급하는 이유는 전혀 달랐습니다.

최애 가수 프로모션으로 호텔을 기억하는 팬덤,

완벽한 비즈니스 접대를 위해 디너를 예약하는 이들,

연인과 함께 오붓하게 낮 오마카세를 즐기는 커플…

'호텔 레스토랑'이라는 같은 선택지 안에서도 소비자의 목적과 시간대, 동행인에 따라

브랜드의 인식은 완전히 달라지고 있었습니다.

대한민국 3대 호텔 F&B 브랜드.

실제 온라인 데이터를 통해 소비자의 ‘진짜 경험‘을 비교 분석했습니다.

조선호텔 F&B

[이타닉가든] 흑백요리사에 출연한 '손종원' 셰프 덕에 이타닉가든은 압도적인 인기를 얻고 있었습니다.

제대로된 저녁식사를 대접받고 싶다면? 소비자들은 망설임없이 이타닉가든을 선택하고 있네요!

[스시조] 타협하지 않은 퀄리티, 소비자가 단연코 최고라고 인정한 '고급 오마카세' 스시조입니다.

연인과 오붓하게 특별한 런치를 즐기기 위한 럭셔리 데이트 코스입니다.

[아리아] 소비자들은 아리아의 할인/혜택과 시즌성 메뉴에 관심이 많았습니다.

시간에 쫒기지 않고, 여유를 즐기며 부모님 생신, 가족모임, 기념일을 특별하게 장식하는 공간입니다.

신라호텔 F&B

[더파크뷰] 프리미엄을 완성하는 합리적인 베네핏(할인/혜택)

자연친화적인 공간에서 가족과 함께 즐기는 식사, 디너와 런치 모두 골고루 선택받고 있는 모습입니다.

[팔선] 흑백요리사 '후덕죽' 셰프의 영향으로 관심도가 크게 급증하였습니다.

특히, 돌잔치와 상견례 등 격식있는 가족행사에 맞춤으로 각인되고 있습니다.

[더 라이브러리] 규현의 위스키 콜렉션을 주제로한 유튜브에 더라이브러리가 등장하며 화제를 모으고,

시즌 메뉴인 망고 빙수도 사랑을 받고 있습니다. 저녁 라이브 재즈 공연과 함께 즐기는 연인과의 데이트 장소로 언급되고 있습니다.

롯데호텔 F&B

[라세느] 데이식스 프로모션이 주도하며 라세느의 언급량을 견인했습니다.

사랑하는 가족, 연인과 함께 기념일 저녁을 보내는 장소로 언급되고 있네요.

[페닌슐라 라운지] 연말 딸기뷔페 시즌에 온라인 언급 대거 유입되며, 반얀트리 서울 등 경쟁사와 함께 비교되고 있습니다.

소비자들은 낮에 도심 한복판에서 폭포를 감상하는 여유를 즐깁니다.

[더 라이브러리] 데이식스 프로모션 영향 속, 격식있는 식사를 위해서는 도림을 선택합니다.

남녀노소 불문하고 호불호 없는 '도림'에서 온 가족이 모이는 저녁식사를 보내는 모습입니다.

소비자가 찾는 이유는 호텔 F&B 브랜드마다 달랐습니다.

스타 셰프의 화제성이 강력한 예약 동기가 되고, 목적에 맞는 메뉴와 분위기가 기념일의 품격을 결정하며,

전략적 혜택이 유입의 문턱을 낮춰 격식 있는 식사로 이어집니다.

한국의 3대 호텔 F&B는 각자의 방식으로 소비자의 선택을 받고 있습니다.

언제, 어디서, 무엇으로 인식되는지 차이가 분명합니다.

우리 브랜드가 경쟁사와 어떠한 소비자 특성의 차이를 띄는지, 인사이트를 도출해보고 싶다면

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E-mail : marketing@samhwa.com

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