☕ 2024 카페 브랜드 열전, 스타벅스와 그 너머: 대한민국 카페 프랜차이즈 전격분석

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누군가는 아침의 첫 커피로 하루를 깨우고, 누군가는 밤 늦게까지 카페에 앉아 마음을 정리합니다. 우리는 생각보다 자주, 생각보다 오래 카페에 머뭅니다. 익숙한 거리의 프랜차이즈 간판은 곧 누군가의 루틴이 되고, 종이컵에 담긴 따뜻한 라떼는 일상의 위로가 됩니다. 그리고 그 모든 순간은 온라인에 고스란히 남겨지죠. 지난 1년, 대한민국 온라인 세상에서 주요 카페 브랜드를 향한 대화는 무려 682만 건이 발생했고, 여기에 참여한 고유 작성자만 약 99만 명에 달합니다. 단순한 음료 소비를 넘어, 카페는 지금 대한민국을 움직이는 현대 라이프스타일의 중심으로 자리잡고 있습니다.

그렇다면 사람들은 언제 가장 카페에 관해 이야기할까요? 바쁜 일상 속에도 유독 많은 이야기가 쏟아지는 ‘카페 타이밍’은 따로 있는 걸까요? 요일별로, 시간대별로 버즈는 어떻게 움직일까요?

요일마다 카페를 찾는 이유는 다릅니다. 그리고 사람들의 감정도, 온라인의 이야기 흐름도 그에 따라 달라지죠. 가장 많은 버즈가 집중된 요일은 목요일(1.35M)과 금요일(1.32M)입니다. 이 두 요일은 단순히 ‘주말이 가까워서’가 아니라, 피로가 누적되고 리프레시가 절실해지는 시점입니다. 또한, 주말 약속을 앞둔 카페 탐색과 후기 공유가 목·금에 몰린다는 점입니다. 주말을 준비하는 사람들이 감성카페, 신상 메뉴, 포토존 등을 미리 찾고 공유하면서 SNS에 버즈가 터져 나오는 것이죠. 반면 월요일부터 수요일까지는 상대적으로 일정한 흐름 속에 일상을 보내는 구간입니다. 여유보다는 과업 중심의 시간이 흘러가기 때문에, 카페 이용이 루틴 안에 묻히거나 버즈로까지 확산되기 어렵죠. 특히 월요일은 전날의 주말 여운과 함께 에너지가 낮아지는 날로, 온라인 언급 자체가 전체적으로 줄어드는 패턴이 여러 산업에서도 공통적으로 나타나곤 합니다. 대한민국 사람들은 주말이 다가올수록 카페를 더 많이 이야기하고, 카페는 단순한 장소를 넘어 기대와 휴식, 리프레시의 상징이 되어가고 있는 셈입니다.

카페에 대한 대화는 하루의 리듬을 따라 움직입니다. 새벽을 지나 해가 뜨고 사람들이 활동을 시작하는 오전 8시부터 점차 상승세를 타기 시작하죠. 그리고 정오부터 오후 2시 사이, 카페 버즈는 하루 중 가장 높은 정점을 찍습니다. 이는 아침을 대신하거나, 점심 식사 후 여유를 즐기려는 사람들이 카페를 찾는 흐름과 맞물립니다. 오후 시간대는 비교적 안정된 흐름을 유지하다가 오후 7시 이후 다시 한 번 소폭 상승하는 모습이 포착됩니다. 퇴근 후 짧은 휴식, 친구와의 약속, 혹은 혼자만의 야간 카공타임이 이 버즈의 재상승을 이끌고 있는 셈입니다. ​카페는 ‘시작하는 시간’과 ‘마무리하는 시간’, 이 두 순간의 감정을 모두 품은 공간​임이 데이터에서도 고스란히 드러납니다.

2024년 월별 카페 버즈는 계절의 흐름보다, 사회적 이슈에 더 민감하게 반응한 해였습니다. 특히 5월과 6월은 유독 언급량이 치솟았는데, 이는 단순한 시즌성 요인만으로는 설명하기 어렵습니다. 이 시기에는 스타벅스를 둘러싼 팔레스타인 관련 불매운동이 본격화되면서, 평소와는 결이 다른 버즈가 대량 발생했습니다. 수박 이모지와 함께한 연대 메시지, 불매를 둘러싼 갑론을박, 브랜드 윤리와 소비자 책임에 대한 논의까지—카페는 정치와 감정이 교차하는 드문 공간이 되었습니다. 반면 여름이 본격화되는 7월부터는 전반적인 언급량이 안정세로 접어들며, 소비자들이 다시 일상적인 카페 이용 패턴으로 복귀한 흐름이 포착됩니다. 긍정·중립·부정 감정이 상대적으로 균형 있게 분포한 8월~10월 구간은 이슈보다 경험 중심의 이야기가 오가는 시기였으며, 연말이 다가오며 12월에 다시 한 번 언급량이 반등하는 모습은 시즌 한정 메뉴, 프리퀀시, 굿즈 교환 등의 이벤트 요인이 소비자 관심을 자극한 결과로 보입니다. 카페는 늘 일상에 있었지만, 2024년에는 그 일상이 유독 다채로웠습니다.

이모지는 이제 단순한 ‘표현 수단’을 넘어, 감정과 문화, 심지어 정치적 메시지까지 담아내는 하나의 언어가 되었습니다. 이를 통해 우리는 소비자들이 카페를 어떻게 인식하고, 어떤 감정과 문화 코드로 연결되어 있는지를 엿볼 수 있습니다.

​가장 눈에 띄는 건 수박 🍉 이모지입니다. 얼핏 여름 음료를 연상케 하지만, 최근에는 팔레스타인 연대의 상징으로 SNS에서 자주 활용되고 있습니다. 특히 스타벅스 불매운동 관련 게시물에서 등장하는데, 이는 스타벅스와 팔레스타인 지지 노동조합 간 갈등 이후 수박 이모지가 보이콧의 메시지로 확산되고 있기 때문입니다. 수박의 붉은 과육과 검은 씨, 초록 껍질은 팔레스타인 국기 색상을 그대로 반영하고 있어, 이스라엘과의 분쟁 속에서 대체 상징으로 자리 잡았다는 역사적 배경도 함께 고려해야 합니다.

​선물 🎁 이모지도 자주 등장합니다. 이는 카페 브랜드의 이벤트, 굿즈, 콜라보 소식과 함께 활용되며, 기대감과 소비 욕구를 드러내는 상징으로 작용합니다. 이 외에도 하트 ❤️, 커피 ☕, 파티 🎉, 불 🔥 등의 이모지가 감성, 일상, 인기, 활력을 표현하며 자주 사용되고 있습니다. 카페는 여전히 기분 좋은 순간을 담는 공간이며, 이모지를 통해 우리는 감정과 연대, 소비와 표현이 교차하는 카페 문화의 단면을 확인할 수 있습니다.

카페는 감정이 머무는 곳입니다. 그리고 그 감정은, 온라인 속 수치로 남습니다. 2024년, 가장 많은 이야기를 끌어낸 브랜드는 단연 스타벅스였습니다. 무려 455만 건의 언급량을 기록했고, 이는 2위와 무려 8배 이상 차이나는 수치입니다. 스타벅스는 단지 음료를 파는 브랜드가 아닙니다. 시즌마다 굿즈를 모으고, 프리퀀시를 채우기 위해 매장을 찾는 소비 행위는 이미 하나의 연례행사가 되었고, 이 경험은 소비자의 루틴이자 놀이로 자리잡았습니다. ‘팔레스타인 불매 운동’ 이슈가 불거지며 SNS상에서 수박 이모지가 함께 등장하는 보이콧 움직임도 나타났습니다. 이처럼 스타벅스는 브랜드 그 자체로 사회적 담론에 참여하는 존재가 되었고, 때로는 그 무게에 흔들리기도 했습니다. 이 커다란 수치는 단순한 브랜드 충성도가 아니라, 브랜드가 가진 이야기의 크기를 보여주고 있는 셈입니다.

​2위와 3위는 투썸플레이스(566.4K)와 컴포즈커피(536.1K)였습니다. 두 브랜드는 서로 다른 방향으로 성장했습니다. 투썸은 프리미엄 디저트 카페의 정체성을 바탕으로 ‘데이트 코스’, ‘케이크 맛집’ 같은 감성 기반 버즈가 많았습니다. 반면 컴포즈는 가성비와 접근성이라는 실용 중심 전략을 강화하며, 편의성과 가격 경쟁력을 앞세운 MZ 타깃 브랜드로 자리 잡았습니다. 특히 컴포즈는 2023년부터 공격적인 출점과 더불어 브랜드 인지도도 빠르게 끌어올린 케이스입니다. 양극화된 소비 트렌드 속에서 감성과 실리, 양쪽 모두에서 대화가 터져나오고 있는 셈입니다.

​4위 메가커피(315.1K), 5위 이디야(245.1K)는 대중성과 안정성을 바탕으로 포지셔닝을 공고히 했습니다. 메가커피는 1L 음료, 토핑 추가 같은 ‘가성비’에 진심인 구성으로, 이디야는 ‘동네 카페’라는 정체성을 공고히 하며, 뚜렷한 이슈 없이도 높은 언급량을 유지하고 있다는 점에서, 생활 반경 내 카페로서의 정착력이 드러납니다.

​흥미로운 지점은 중위권 브랜드들의 움직임입니다. 빽다방(183.5K)은 여전히 ‘원조 가성비 카페’로 기억되고 있고, 폴바셋(96.9K)은 매스보다는 마이크로 팬덤 중심의 언급 구조를 보였습니다. 특히 폴바셋은 라떼나 소프트 아이스크림 등 시그니처 제품 기반의 강한 브랜드 무드를 유지하고 있으며, 커피 맛 자체를 중요하게 여기는 소비자층 사이에서 높은 충성도를 보입니다. 하위권 브랜드는 고전하는 분위기입니다. 할리스, 파스쿠찌, 커피빈, 엔제리너스, 카페베네까지. 한때 중심이었던 브랜드들이 명확한 리포지셔닝 없이 정체 상태를 보이며 언급량 감소세를 이어가고 있습니다. 물론 이들이 가진 브랜드 자산이 완전히 소멸된 것은 아닙니다. 다만 새로운 브랜드가 ‘스토리를 만들어내는 데’에 성공하고 있는 반면, 이들은 소비자의 언어 반경에서 잠시 벗어나 있는 것이 현재의 문제일 수 있습니다.

​결국 이 순위표는 ‘브랜드가 얼마나 이야기되는가’의 단순한 서열이 아니라, 어떤 브랜드가 소비자의 감정에 더 가깝게 서 있는가, 그리고 지금 어떤 방식의 브랜드 서사가 ‘공감’되고 있는가를 보여주는 지표에 가깝습니다. 가장 많이 말해졌다는 건, 가장 사랑받았다는 뜻일 수도, 가장 많이 논쟁되었다는 의미일 수도 있습니다. 2024년, 대한민국의 카페 시장은 그렇게 말해지고, 때로는 기억되었고, 또 그렇게 소비되었습니다.​

스타벅스는 2024년 한 해 동안 가장 많이 언급된 브랜드였습니다. 하지만 그보다 더 주목해야 할 것은, 단순한 언급을 넘어 가장 많은 반응을 이끌어낸 브랜드였다는 점입니다. 총 455만 건의 버즈량, 여기에 607만 건의 소비자 반응이 더해졌습니다. 단일 브랜드로서는 이례적인 수치이며, 다른 어떤 카페 브랜드와 비교해도 압도적인 격차를 보입니다. 그 중심에는 익숙하지만 결코 평범하지 않은 ‘스타벅스만의 이야기 방식’이 있습니다. 프리퀀시 이벤트와 굿즈는 시즌마다 사람들의 SNS 타임라인을 가득 메웠고, 라인업이 바뀔 때마다 새로운 소비 패턴이 생겨났습니다. 특히 5~6월에는 팔레스타인 불매운동 이슈와 맞물리며, 스타벅스는 정치적 담론의 중심에 서게 되었고, 그로 인해 폭발적인 대화량이 발생했습니다. 이처럼 스타벅스는 일상과 문화, 그리고 사회적 이슈까지 모두 포섭하는 브랜드로 자리잡고 있습니다. 2024년의 데이터는 이를 명확히 보여줍니다. 가장 많이 말해지고, 가장 많이 반응한 브랜드, 스타벅스는 여전히 대한민국 카페 씬의 중심에서 대화의 기준을 세우고 있습니다.

​2024년 스타벅스를 둘러싼 감정과 논쟁, 그리고 일상의 궤적이 사람들의 온라인 언어에서도 고스란히 드러납니다. 가장 먼저 눈에 들어오는 키워드는 단연 다수의 해시태그들, #시즈니와함께_보이콧하자, #sm_boycott_genocide입니다. 2024년 5월, 스타벅스와 SM 소속 아티스트 엔시티의 콜라보 소식이 전해졌고, 이는 팔레스타인 사태와 스타벅스 불매운동이 격화되던 시기와 맞물리며 팬덤 중심의 보이콧 움직임으로 확산되었습니다. ‘시즈니’는 엔시티 팬덤을 지칭하는 단어로, 해당 해시태그는 브랜드와 팬덤, 정치적 감수성이 충돌한 지점을 그대로 보여줍니다. 이슈가 불거진 시점부터 온라인 공간은 단순한 의견 개진을 넘어, 소비의 방향성과 윤리에 대한 집단적 논의의 장으로 확장되었습니다. 그 과정에서 스타벅스는 하나의 브랜드를 넘어, 개인의 신념과 정체성이 교차하는 상징적인 브랜드로 떠올랐고, 단순한 소비의 대상이 아닌 사회적 태도의 시험대가 되었습니다.

​한편, 브랜드 고유의 정체성을 보여주는 키워드들도 여전히 중심을 지키고 있습니다. ‘아메리카노’, ‘라떼’, ‘기프티콘’, ‘쿠폰’ 등은 스타벅스의 대표 상품과 구매 방식, 일상적인 소비 루틴을 반영하고 있으며, 특히 ‘기프티콘’은 여전히 선물의 대표 브랜드로서 작동하고 있음을 시사합니다. 또한 흥미롭게도 ‘매실’이 주요 키워드로 부상했는데, 이는 2024년 여름 시즌 출시된 ‘네오 쿨 테이스티 매실 피지오’가 SNS에서 화제를 모으며 신메뉴 중심의 버즈가 폭발적으로 증가한 결과로 해석됩니다.

​이 키워드들은, 스타벅스라는 브랜드가 한 해 동안 어떤 이야기의 장에 놓여 있었는지를 상징적으로 보여줍니다. 한쪽에는 음료와 쿠폰, 굿즈로 대표되는 익숙한 일상, 다른 한쪽에는 보이콧과 연대로 표출된 사회적 감정이 함께 놓여 있습니다. 그리고 그 복잡한 감정의 경계선에서, 스타벅스는 2024년에도 여전히 가장 많이 말해지는 브랜드였습니다.

​스타벅스가 사랑받는 이유는 사람마다 다릅니다. 하지만 그 다양한 이유의 중심에는 결국 '스타벅스'라는 브랜드가 가진 고유한 특성이 자리잡고 있습니다. 온라인 버즈를 분석해 다섯 가지 유형으로 나눠본 결과, 흥미롭게도 가장 높은 비중을 차지한 건 '감성러(28.5%)'와 '미식러(26.9%)'였습니다. 이 두 유형의 합이 절반을 넘는다는 건, 스타벅스의 브랜드 이미지가 단순한 ‘가성비’보다는 감성과 품질 중심의 경험을 더 강력하게 제공하고 있다는 뜻이죠. 실제로 스타벅스는 시즌 한정 메뉴나 굿즈 마케팅을 통해 소비자들의 감성을 자극하고, 뛰어난 음료 퀄리티와 다양한 디저트로 입맛까지 확실히 잡고 있습니다.

​그에 비해 ‘실속파(16.6%)’의 비중이 미식과 감성에 비해 다소 낮게 나타난 건, 상대적으로 높은 가격대 때문으로 보입니다. 물론 기프티콘이나 프로모션 혜택을 적극 활용하며 가성비를 추구하는 소비자층이 존재하지만, 가격이 중요한 구매 기준이라면 상대적으로 저렴한 경쟁 브랜드로 쉽게 옮겨갈 수 있기 때문입니다. ‘카공족(16.1%)’과 ‘수다파(11.9%)’는 각각 적절한 비중으로 나타났습니다. 스타벅스의 매장들은 접근성이 뛰어나고, 넓고 쾌적한 좌석 배치 덕분에 여럿이 모이기에도, 혼자 집중하기에도 모두 최적화된 환경을 제공하고 있습니다. 이러한 스타벅스의 공간적 특성이 서로 다른 목적의 소비자들을 균형 있게 끌어모으고 있는 셈이죠.

​스타벅스라는 하나의 브랜드가 서로 다른 소비자층을 아우르는 힘은 결국 이 같은 복합적인 브랜드 경험과 이미지에 있습니다. 다섯 가지 목적이 공존하는 이 공간에서, 브랜드는 단순히 커피를 파는 게 아니라, 서로 다른 소비자들의 일상 속 다양한 이야기를 만들어 내고 있는 셈입니다. 2024년의 스타벅스는 그렇게 브랜드가 가진 여러 얼굴로, 가장 많은 이야기를 만들어냈습니다.

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하단의 링크를 통해 리포트를 다운받으시면, 2024 카페 브랜드 소셜 버즈 빅데이터 분석 결과를 더욱 자세히 확인할 수 있습니다. 주요 프랜차이즈 카페(스타벅스, 이디야, 투썸플레이스, 파스쿠찌, 메가커피, 빽다방, 커피빈, 할리스, 컴포즈, 더벤티 등)를 중심으로, 각 브랜드의 소비자 반응과 선호도가 어떻게 다른지, 어떤 트렌드가 형성되고 있는지에 대한 심도 있는 분석도 함께 담겨 있습니다. 일상 속 커피 한 잔이 만들어내는 이야기들 속에서, 이번 시즌 카페 시장의 흐름을 보다 명확하게 살펴보고 싶다면?

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2024 카페 브랜드 열전, 스타벅스와 그 너머.pdf

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